No.012 七色団子をつくろう 既製団子編No.012 七色団子をつくろう 既製団子編
urban氏から、こんなメールが来ました。
>私は、団子が大好きで、よく団子を食べています。
>三色団子を多く食べているのですが、
>三色というシンプルさに、飽きてきてしまいました。
>そこで、フレッシュワーズさんに、
>虹の七色を用いた七色団子を実験として作って、
>試食してもらいたいと願っています。
>そこで、レシピを教えていただけたら嬉しいです。
>どうか私の願いを聞き入れてください。
三色団子（花見団子）というと、赤白緑の団子ですよね。
赤は桜、白は白酒、緑は蓮をあらわしているんです。
今回は三色団子より、グレードアップした七色団子をつくります！
準備物
いろんな色のもの
団子
2005年3月29日。
まずは、いろんな色のものをローソンで買ってきました。
野口英世さんが２枚ぐらい消えてしまいましたorz
次に、団子屋に行って、三色団子を全て買い占めてきましたヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ
・・・といっても、たったの２本しか余ってなかったんですけどね。
ついでに、みたらし団子も１本買ってきました。
今回の計画は、
「市販の団子に、いろんなものから抽出した液で着色する」です。
団子。
いろんな色のもの。
まずは、色をつけるための白い団子づくりです。
赤、緑は、三色団子にもともとあるものを使用します。
すると、白い団子は５つ必要。
三色団子に、既に白い団子が２つあるので、
残りの３つは、みたらし団子を使うことに。
みたらし団子についてるタレを除去し、白くします。
水の中に、みたらし団子を１本いれてみる。
タレが水に溶けてきました。
そろそろ白くなってきたかな。
なんか里芋っぽくなったぞ。
では、団子の用意が出来たので、
着色液をつくりましょう。
必要な色は、紫、藍、青、黄、橙です。
まずは、ブルーベリーの飴をお湯で溶かして、紫液をつくります。
あれ・・・・？赤色になったぞ。。
まぁ、いいや。これは紫だとします。
青い食材が全然ないので、探すのが大変でした。
そして、見つけたのが「ガリガリ君（ソーダ味）」です。
これで青液がつくれます！
青液ができました。
（どうみても水色だけど、気にしない）
次は、「ファンタオレンジ」で橙液をつくります。
橙っていうより、これ、黄色だ。。
次は、青液と紫液をブレンドして、藍液をつくります。
手違いで橙液が完成しました。
あとは、藍液ができれば、七色コンプリートなんですけど、、
藍色の食べ物とか見つかりません。。
仕方ないので、奥の手を使うことにしました。
できました！！綺麗な藍色！！
さすが、絵の具です。
何はともあれ、虹色（既にある赤、緑を除く）がそろいました。
並べてみると、結構綺麗。
中に団子をいれて、Let's 着色！！
ん？
・・・・色がつかないぞ。。
市販の団子に色をつけるとか、無謀だったのか。。
仕方ない。熱してみよう。
鍋に入れてみた。
加熱！
・・・20分経過。
これで、フタをあけて、綺麗に染まってたら感動だな！！
期待に胸を膨らませて、フタをあけてみました！
ジャーン！！
染まってねぇぇぇぇぇぇΣ
(ﾟДﾟ;)
ていうか、紙コップ、焦げてるし(´Ａ｀)ﾏｰ
大失敗です。
やっぱり、団子は粉からつくって、着色しないとダメなんですね。
since 2005/3/31