No.028 氷の中の白いものは何？
●M@Nさんの疑問
自宅で氷を作ったときにできる中の白い物体は何なのでしょうか？
その白い物体の入っていない市販の氷はどうやってつくっているのでしょうか？
●レイさんの回答
まず、氷の中にある白い物体は『凍る前の水に含まれていた空気が、凍る時に氷の中に閉じ込められている物』です。
急速に凍った場合など、水から排出されることなく、氷に閉じ込められてしまったのでしょうね。
あと、少し調べてみたのですが、透明な氷を作る場合は『水をゆっくりと凍らせる』と良いようです。
以上、ほとんどが記憶から…と言うよりもネット検索からになってしまいますが、ご報告しておきます。
尚、参考にさせていただいたサイトアドレスも記入しておきますね。「冷蔵庫の氷の透明度」です。
●urbanさんの回答
氷の中にできる白いものは、水道水中に溶けているカルシウムやマグネシウムといったミネラル分や空気です。
水は外側から徐々に凍ります。そのときにミネラル分や空気は中央へ押しやられ、完全に凍ると、
中央にあるそれらが白く不透明に見えるのです。ミネラル分は水をおいしくする成分のひとつなので、安全性に問題はありません。
参考にしたページは「水戸市水道部」です。
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